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如何才能经营好自己的砂锅串串香店

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如何才能经营好自己的砂锅串串香店

发布日期:2018-07-16 作者: 点击:

要说现在哪一种创业项目受创业者欢迎,那一定是餐饮业了。现在的餐饮业,看起来红红火火,热闹非凡,其实也是有人欢喜有人忧。拿串串香店来说,有的店味道、位置都一般,却生意火爆;有的店味道位置都很不错,生意却平平淡淡。那么,如果你有一家位置不错,味道出色的串串香店,到底如何才能经营好它呢?

串串加盟

一是不断创新。要想在这么多砂锅串串香加盟店中脱颖而出,创新是很重要的。再美味的东西,连续吃几次,也会感到疲劳,更别说串串香这类重口味的东西了。只有努力创新才会有前途,一味的模仿别人,注定会失败。创新分很多种,如菜品创新、装修创新、服务创新以及折扣创新。不断地研发属于自己店独特的菜品,是巩固位置特别重要的一个手段,如果菜品研发很慢,就可以在装修、服务上做点文章,给人耳目一新的感觉,良好的环境和优质的服务会让人身心放松,用餐更加舒适。适当的折扣可以很好的吸引新顾客和留住老顾客,不要只是挂个横幅写着本店打折,店门口放个转盘让顾客自己参与进来,大大增加趣味性,也是一个吸引客人的好办法。


其实不只是串串香店,任何餐饮店都应该不断创新,有自己的特色,创造自己的附加价值,才会生意红火。


二是确保利润。有的串串香店一开始生意不好,店家心里一着急,就开始大幅度降价打折,以亏本的方式去吸引顾客,这是大错特错的。打折之后,顾客能不能吸引到不好说,但利益下降后,菜市场的菜价格也不会跟着下降,“打折降价——收益减少——亏本营业”这是一个恶性循环。当利益下降亏本营业之后,店里菜品的质量也往往很难保证了。总有的店家认为,自己家的东西都这么便宜了,菜买差点的也无所谓吧。生意想要做得好,必须长期为顾客提供优质的服务和良好的菜品,这样才能不断发展,不能因为定价便宜就降低菜品质量。


三是从顾客出发。顾客就是餐饮业创业者的衣食父母,所以,聆听他们的声音,是经营好串串香店的重中之重。有的店家很热情,想要知道顾客对自家口味的评价,会在顾客用餐的时候前去询问,这就错了。虽然串串香店属于公共场合,但每一个来这里的顾客都仍然希望自己有私人环境,他们是来用餐的,不是来交朋友的,所以千万不要在用餐的时候打扰他们。较好的做法是,在顾客结账的时候,询问他们今天的用餐感受、有何改进的建议。如果顾客的同一种建议多了,那么你就需要做出改变了。


以上的每一个经验,都是砂锅串串香加盟店经过自己多年来的实践总结而来的。做好自己作为一个串串加盟店老板的本分,努力创新,确保利润的前提下也让顾客吃一点甜头,再聆听他们的声音,集思广益,做一个有“温度”的串串香店,又何愁生意不好呢?


本文网址:http://www.jiajidadangjia.com/news/431.html

关键词:砂锅串串香,砂锅串串香品牌,砂锅串串香加盟

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