小郡肝加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:贾记大当家餐饮管理服务有限公司

联系人:贾先生

电话:0917-3551119

手机:18181778688

网址:www.jiajidadangjia.com

地址:宝鸡市渭滨区英达路5号

如何发现并解决串串香加盟店出现的问题

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

如何发现并解决串串香加盟店出现的问题

发布日期:2019-05-23 作者: 点击:

砂锅串串香加盟店

   投资创业者期望能在自己的串串香加盟店上面做出一番成绩。那么作为一个管理者,要如何经营好一家串串香加盟店呢,如何做一个合格的砂锅串串香加盟经营者?


  想要开好一家串串香店,除了味道好,服务好,环境好以外,重要的还有发现问题和解决问题,串串香虽然是小本生意,其中的管理和经营技巧也还是很多很复杂的,在这个同质化严重竞争力又特别大的餐饮市场中,要想自己的串串香加盟店能够长期稳定的发展下去,发现问题和解决问题才是管理和经营店铺的有效秘诀。


  1、从走动式管理中发现问题


  顾客对餐厅喜欢也好,讨厌也好,都源于门店这块封闭的空间,因此所有可能存在的问题都隐藏在餐厅门店的边边角角 。亲眼所见是更为直观的发现问题的方式,所以店长每天要做的就是“走动式管理”,到餐厅各个角落和员工之中,去观察、去发现。


  店长坚持走在营业前线,能直观地看到餐厅员工的工作态度、工作效率、精神面貌等服务相关的问题,以及餐厅运营中不合理的流程设计,还有环境与设备的问题。同时又能与客人面对面交流,听取客人对餐厅的看法和建议。


  2、在体验餐厅中发现问题


  如果说“走动式管理”是站在管理者的角度去发现问题,那么从顾客角度 去发现问题也是必不可少的。店长也要时常扮演“顾客”的角色,去体验自己餐厅的产品质量和服务过程。


  从中可以发现产品质量是不是有下降,用餐过程是不是有服务质量有下降。及时发现,及时给于补救,修复,处理,将问题制止在萌芽状态,不会影响客人。


  3、从顾客问卷调查中发现问题


  不少顾客并不喜欢就餐过程中被打扰,因此店长直接询问顾客并不是一直都能适用的。


  此时,店长可以选择发放问卷调查的形式,发现顾客对产品的满意度达到什么程度?顾客不喜欢哪些方面的服务?什么是顾客普遍抱怨的?顾客对改进服务提出了什么样的建议?


本文网址:http://www.jiajidadangjia.com/news/469.html

关键词:串串香加盟,串串香加盟店,砂锅串串香加盟店

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址