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貴州醬香型白酒告訴你醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別。
白酒的傳承香味，白酒帶給我們的各種感官體驗(yàn)，色彩的視覺(jué)，香氣的嗅覺(jué)，味道的味道，味道的觸覺(jué)。中國(guó)幅員遼闊，各地水質(zhì)氣候釀造的葡萄酒口味不同。香氣。中國(guó)的白酒風(fēng)味豐富多彩，如濃香型白酒白酒、醬香型白酒、香型白酒、香型白酒、醬香型白酒、醬香型白酒什么區(qū)別？
1.濃香型白酒。
濃香型白酒以小麥為主要原料，一些酒廠輔以豌豆和大麥。制曲頂溫為55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻轉(zhuǎn)為主。糖化力。發(fā)酵力低于香型大曲，香味濃郁。熱曲溫度控制較高，一般在50℃以上，個(gè)別在60℃以上，如全興大曲60℃、德山大曲60-65℃。翻曲次數(shù)少，不像香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲。工藝特點(diǎn)是多熱少干，經(jīng)過(guò)混蒸和連續(xù)工藝制成。是的。使酒無(wú)色透明。主要復(fù)合香氣，窖香濃郁，口感飽滿(mǎn)，正，入口柔軟，清爽甘爽，回味悠長(zhǎng)。
代表：五糧液。劍南春。瀘州老窖。
【五糧液52度普五濃香型白酒】
五糧液由大米、糯米、玉米、高粱和小麥發(fā)酵而成，在中國(guó)濃香型白酒中獨(dú)樹(shù)一幟。普武俗稱(chēng)52%vol水晶瓶五糧液，口感香甜爽口，回味悠長(zhǎng)。
【劍南春水晶劍濃香型白酒】
濃香型白酒注重濃郁的香氣和飽滿(mǎn)的口感，需要慢慢品嘗。劍南春的濃香慢慢散發(fā)出來(lái)，綿綿長(zhǎng)長(zhǎng)，就像一首慢慢前進(jìn)的鋼琴曲，讓人陶醉。白酒入口喉嚨回味，各階段口感各階段，口感層次豐富。
瀘州老窖1573濃香型白酒
國(guó)窖1573經(jīng)歷了400多年的歷史，吸收了歲月的芬芳。選自川南糯紅高粱和瀘州龍井泉水，繼承工藝創(chuàng)造了濃郁的香氣品質(zhì)?？诟袃?yōu)雅甜美，喝后干凈卻又甜又長(zhǎng)。
2.醬香型白酒。
貴州醬香型白酒是以高粱為釀造原料，高溫制成的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。醬香型白酒的大曲以堆疊為主，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保濕為主。每當(dāng)溫度上升到60-65℃，就開(kāi)始翻倉(cāng)，屬于高溫曲。郎酒大曲的翻倉(cāng)溫度達(dá)到65-70℃，往往使曲塊有醬香味。高溫大曲的糖化力和發(fā)酵力都很低，所以用量很大。酒微黃透明，香氣優(yōu)雅細(xì)膩。入口醇厚柔軟，醬香突出。優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香優(yōu)雅，入口柔和醇厚，回味悠長(zhǎng)，其空杯留香長(zhǎng)也很有名。
代表：貴州茅臺(tái)，郎酒。
【茅臺(tái)漢醬醬香型白酒】
貴州醬香型白酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地同名的三大蒸餾酒。茅臺(tái)醬香氣濃郁，回味悠長(zhǎng)，入口柔軟，是晚餐酒中的好酒。作為中國(guó)的好酒，用來(lái)招待親朋好友！
【郎酒紅花郎十五醬香型白酒】
紅花郎瓶身設(shè)計(jì)線(xiàn)條流暢柔和，中國(guó)紅展現(xiàn)東方魅力。紅花郎勾兌老酒，不添加香味物質(zhì)，自然發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)其口感。打開(kāi)蓋子后，酒香醇厚，口感陳甜爽，甘甜明顯。
決定醬香型白酒和濃香型白酒質(zhì)量的根本因素在于釀造工藝不同，濃香型白酒是中溫大曲。生產(chǎn)周期為40-60天。一公斤高粱可以生產(chǎn)三兩種葡萄酒。醬香型白酒是一種高溫大曲。1公斤高粱可生產(chǎn)兩兩種葡萄酒。生產(chǎn)周期至少為5年（1年生產(chǎn)周期、3年陳釀周期、1年勾兌后陳釀）。其中，一年的生產(chǎn)周期只在端午節(jié)。重陽(yáng)下沙飼料。
非常重要和不可改變的一點(diǎn)一點(diǎn)。有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，茅臺(tái)之所以不同，離不開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)的自然優(yōu)勢(shì)。茅臺(tái)酒廠曾經(jīng)做過(guò)自己的研究，在其他地方釀造葡萄酒，看看是否有相同的口味，結(jié)果以失敗告終。再加上不同地區(qū)的氣候條件導(dǎo)致釀酒微生物和相同微生物代謝的差異。這會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量和口味的差異（內(nèi)容來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)）。如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除）